【疾控专家提醒：野生蘑菇勿采食 AI识别风险高】其一，颜色鲜艳才有毒、灰白蘑菇无毒的观点错误，白毒伞等致命剧毒蘑菇通体洁白、样貌普通，却是中毒致死最多的品种；其二，虫蚁啃食过的蘑菇不代表无毒，蘑菇毒素主要损伤人体肝肾，对虫类毒性极低；其三，加大蒜、银器同煮验毒毫无科学依据，毒素不会与银、蒜发生变色反应；其四，焯水或长时间高温蒸煮无法去除剧毒鹅膏类蘑菇的毒素，该毒素耐高温，普通烹饪无法破坏；其五，往年吃过类似品种不代表安全，许多毒蘑菇与食用蘑菇外形极其相似，且同一品种因生长环境、阶段不同外观也会变化，即便专业人员也常需借助解剖、检测甚至基因测序才能准确鉴别，普通民众更无法凭肉眼分辨，尤其不能依赖AI软件识别，风险极高。（中国新闻网）