#家属称莫氏鸡煲流量过后难盈利#
理解与祝福:不少网友认为,店主抓住了流量窗口还清了债务、少奋斗了好几年,已比绝大多数网红店幸运,如今回归正常生活未尝不是好事。
遗憾与反思:有评论指出,当初若没有选择在热度顶点疯狂扩张,而是守住品质与本地熟客,或许不会如此痛苦地“着陆”。
季节性乐观预判:部分人认为,夏季属于行业常态淡季,入秋后鸡煲品类大概率会回暖,短期亏损只是阶段性问题。
网红餐饮的底层警示
中国烹饪协会数据显示,网红餐饮店平均生命周期仅8—12个月,能存活3年以上的不足10%。
“流量负责让人看见,实力负责让人留下。”多位评论者指出,餐饮终究是一门慢生意,短期靠话题,长期比拼的是味道的稳定性、消费体验的持续优化与本地复购率的扎实经营 http://t.cn/AXSo8FU0
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