【生食鸡蛋？我劝你最好不要，哪怕是无菌蛋也不行！】#没有表面杀菌的鸡蛋不要碗边磕# 无菌蛋，是企业通过控制鸡蛋生产、包装、运输、储存等可能感染细菌的环节，再采用巴氏杀菌等手段来处理，使鸡蛋的细菌含量严格限制在标准内，并不是真的完全无菌。

所以，“无菌蛋”，应该叫“少菌蛋”。生食无菌蛋就像开盲盒，开对了没问题，开错嘛，腹痛拉稀一条龙~万一感染了沙门氏菌，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。目前的食品安全标准，对普通非即食鸡蛋没有做微生物指标要求，仅对“可生食鸡蛋”的沙门氏菌有限量要求。

[话筒]总而言之，普通的生鸡蛋，不能生吃，溏心蛋等半熟的鸡蛋，最好也别吃。#食品安全#