#发现脾胃喜欢一切温和的食物#

中医将脾胃称为后天之本。什么意思呢？脾胃者，仓廪之官，五味出焉。我们出生之后，所有的生命活动、气血化生，都仰仗脾胃对食物的运化。如果把人体比作一个国家，脾胃就是那个掌管粮仓的官员，它不负责打仗，不负责外交，但它负责把粮食收进来、加工好、分配出去，保证整个国家不饿肚子。这个基础一旦动摇，心、肝、肺、肾都会跟着受累。清代医家黄元御有一个非常精彩的理论，叫一气周流。他提出，人体气机的升降，核心枢纽就在脾胃。脾主升清，胃主降浊。脾把精微物质向上输送到心肺，胃把糟粕向下传导至肠道。一升一降，就像车轮的中轴。中轴一转，肝气从左升，肺气从右降，心火向下温煦肾水，肾水向上滋养心火，形成一个完美的圆运动。所以金元时期的李东垣在《脾胃论》中说：脾胃之气既伤，而元气亦不能充，而诸病之所由生也。脾胃一旦受伤，全身的运转都会出问题。

那么，脾胃最喜欢什么样的状态？答案就是：温和。这种温和，从中医的角度看，至少包含四个层面。第一个层面是性味的温和。酸性收敛，苦性燥降，辛味发散，咸味软坚，它们各有其用，但过犹不及。脾胃最需要的，是甘淡之味。《素问·至真要大论》说：甘味入脾。甘不是甜腻，而是指谷物、薯类、南瓜、山药那种天然的、淡淡的回甘。它们平和不偏，能濡养脾胃之气。第二个层面是温度的温和。我们常说胃喜温而恶寒。脾胃运化水谷精微，需要阳气的温煦和推动。一杯冰水下肚，脾胃首先要消耗自身阳气把它加热到体温水平，然后再开始工作。一次两次无所谓，但日积月累，阳气被过度消耗，脾胃运化功能就会下降，寒湿内生，出现腹胀、腹泻、食欲不振。第三个层面是加工的温和。生硬的、粗粝的、油腻厚味的食物，对脾胃来说是沉重的负担。而经过蒸、煮、炖、熬的食物，变得柔软、温热、细碎，脾胃不需要费力研磨就能吸收。一碗温热的小米粥，远胜于一盘生冷的蔬菜沙拉。第四个层面是食量的温和。饮食自倍，肠胃乃伤。暴饮暴食，或饥一顿饱一顿，都会扰乱脾胃正常的节奏，让它时而闲置、时而超负荷运转。

然而，现代人的生活方式，似乎总在与温和背道而驰。清晨匆忙上班，随便啃两口冷面包、灌一盒冰牛奶，脾阳还没升起就被浇了一盆冷水。熬夜加班后，相约去撸串，麻辣油腻、冰镇啤酒，辛辣刺激耗伤胃阴，寒凉之品损伤脾阳。为了保持身材，长期不吃主食，只吃水煮菜和水果，脾胃得不到甘味的滋养，反而被过量的生冷水果伤得千疮百孔。情绪上也谈不上温和。工作压力、家庭琐事、人际关系，让很多人长期处于焦虑、紧张的状态。中医认为思虑伤脾，过度思虑会气机郁结，让脾的运化能力停滞。

如果你已经出现了问题，不妨从以下几个方面尝试调整。在饮食上，可以常喝一碗简单的理脾和胃饮：取三片生姜、三颗红枣掰开、一小撮陈皮，用开水冲泡代茶饮，晨起饭后温服，能温中、行气、健脾。也可以用小米和山药熬粥，小米养胃，山药补脾，温和滋养。在穴位上，推荐两个最朴素的健脾要穴。足三里在小腿外侧，犊鼻下3寸，每天按揉三到五分钟，能健脾和胃、补中益气。肚脐上的神阙穴，每晚睡前用掌心顺时针轻揉肚脐，也能温通中焦阳气。在生活习惯上，尽量吃温热食物，细嚼慢咽，不过饱过饥。情绪上，减少内耗，少思虑，给脾胃留出喘息的空间。

君子以顺德，积小以高大。养护脾胃也是这样，不需要急功近利，不需要灵丹妙药，只需要在日常生活中，顺应脾胃喜温恶寒的习性。少喝一口冰水，多喝一碗热粥；少一分焦虑，多一分从容。这些微小的改变，像春雨一样无声滋养脾胃。脾胃安和，中轴稳固，气机才能正常升降，气血才能源源不断化生。你会发现，不仅胃口好了，身体轻快了，连整个人的情绪都跟着平稳了。