江油铁锅制作技艺，是流传于四川绵阳江油市的传统铸铁手工技艺，以江油本土高标号新料生铁为原料，经泥模铸造、高温熔炼、手工压铸等二十余道工序制成的传统铁锅，因成品锅体天然形成龟纹、物理不粘而闻名，是巴蜀铁器文化的活态见证。今天，四川非遗带您了解江油铁锅制作技艺。
江油铁锅制作选料严苛、工艺繁杂，从模具制作到铁锅生产需历经二十余道工序。其核心在于纯手工泥模铸造——选用当地高岭白泥制作模具，再以1650度以上高温熔炼本土高标号生铁，浇铸压制成型。铁水与泥模在高温下发生物理反应，使锅体表面天然形成细密龟纹，这种纹路不仅是应力缓冲结构，更能实现物理不粘的效果。底厚壁薄的设计让锅体受热均匀，锁住食材原汁原味。
技艺传承至今已历五代，第四代传承人杨贤成于1995年创办四川绵阳宏江实业有限公司，延续百年匠心。一口江油铁锅，承载的是近三百年的匠人智慧，更是千家万户灶台上的烟火记忆。