#寻味内蒙古硬核早餐#
阿拉善羊肉小揪面🍜
大漠人家最家常的晨间暖胃美味，一碗热汤面开启奔赴沙漠的一整天。

醒好的软面擀薄，揪成巴掌大小的薄面片，厚薄均匀，下锅易熟，吸汤能力拉满。区别于劲道的拉条子，小揪面绵软滑嫩，入口柔和，老人和小孩都吃得顺口。

臊子是这碗面的灵魂。选用阿拉善本地羔羊肉切丁爆炒，搭配贺兰山野生贺蘑、土豆、西红柿、豆腐一同慢炖，肉汤浓郁鲜香，没有一点腥膻。菌香混合肉香，汤汁醇厚鲜亮，每一片面片都吸饱浓郁卤汁。

本地人早餐吃法很简单：一碗揪面配上现炸辣椒油与生蒜，酸辣开胃。面片裹满肉汤，汤面一起下肚，浑身暖意十足。一碗分量扎实，饱腹感超强，穿越戈壁、游玩巴丹吉林沙漠前吃上一碗，扛饿一整天。

📍本地老牌门店
▫️拇指清真羊排小揪面
阿拉善左旗巴彦浩特镇和硕特路262-2号，清晨六点营业，地道家常口味
▫️老灶大碗羊肉面馆
和硕特路与雅布赖街交叉口，贺蘑羊肉臊子用料实在

这碗充满西北烟火气的羊肉小揪面，藏着戈壁小城最朴实的早餐滋味，来阿拉善旅行一定要打卡！

#阿拉善美食##小疆优选#