#再进化下去西瓜皮要没有了#现在市面上的西瓜瓜皮越来越薄，不少网友调侃再这么培育改良下去，西瓜皮都快要消失了，这句玩笑话背后藏着西瓜育种和市场运输之间有趣的平衡取舍。

瓜皮薄是育种专家多年筛选优化的成果，更高的可食率能让大家花同样的钱吃到更多果肉，口感也清甜多汁，完全贴合消费者的需求。但皮薄这件事一旦走到极致，反而会被市场淘汰。

就像上世纪八十年代末很火的伊选西瓜，果肉脆嫩汁水足，可惜瓜皮过于脆弱，仅仅正常摆放都容易开裂，根本扛不住长途物流运输，很难大面积流通售卖，慢慢淡出大众视野。
后续培育出的8424作为它的改良品种，适当牺牲了一点极致脆嫩的口感，加厚瓜皮提升耐储运能力，兼顾风味与运输需求，才成为如今市场主流西瓜。

能看出西瓜育种从来不是一味追求瓜皮越薄越好，要在口感、出肉率和运输保存之间找平衡点。好吃又耐放的品种才能长久留在货架上，也难怪大家一边惊叹超薄西瓜，一边理解育种改良的取舍。 http://t.cn/AXSWfylK