#生活手记#淀粉制品复配抑菌、增筋、保水新技术

——杜德春焙烤食品工艺技术体系

➽抑菌、增筋、保水新技术

1️⃣鲜粉条、鲜粉丝抑菌、增筋、保水新技术

2️⃣凉粉：白凉粉抑菌、增筋、保水新技术

3️⃣凉皮、擀面皮、面皮、米皮、酿皮抑菌、增筋、保水新技术

4️⃣拉皮、大拉皮、东北大拉皮、水拉皮、水晶皮 抑菌、增筋、保水新技术

5️⃣粉圆、虾味片抑菌、增筋、保水新技术

6️⃣碗托抑菌、增筋、保水新技术

7️⃣苕皮抑菌、增筋、保水新技术

8️⃣焖子抑菌、增筋、保水新技术

9️⃣鲜米粉、鲜米线抑菌、增筋、保水新技术

🔟鲜河粉、鲜饵丝、鲜饵块、鲜粑粑、鲜糍粑抑菌、增筋、保水新技术

➽配方工艺技术新技术——

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5️⃣粉圆、虾味片配方、工艺、技术新技术

6️⃣碗托配方、工艺、技术新技术

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