导致人干渴的原因，一是摄入不足，二是消耗过多，三是输布不畅。解除干渴，除了开源、节流，更需转化和疏导。望梅止渴解决的是后两个问题。

摄入不够，没水喝，津也就不足。人们以为喝冷水、冰水才解渴，其实干渴的时候喝热水，可减轻胃肠负担，有利于水被快速地消化吸收，成为体液，滋润、濡养身体。另外，越渴越不要满饮。一个 “品” 字告诉人们要小口喝水，三口即止，留有余地，便于消化吸收。

喝水的学问还在于不喝淡水。淡水穿肠过，体液无处留，所以古人要在水中加入苦味的茶叶；在吃西瓜时加盐，目的是为了防止津液流失。就补充体液而言，果汁、蔬菜汁酸碱度平衡，微量元素搭配合理，最容易被人体消化吸收。

——出自《明哲保身》第32篇：望梅止渴（第191页）
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