#桃子是一种善良的水果#桃子含糖量约10%左右，升糖指数（GI）仅28，远低于苹果的36和葡萄的43。一个约200克的中等大小桃子，血糖负荷（GL）大约在6，属于低血糖负荷食物。
抗氧化物丰富：桃子中已分离鉴定出30多种酚类化合物，包括绿原酸、儿茶素等，有助于清除自由基、减少氧化损伤，并辅助对抗慢性炎症。其中，红肉桃的抗氧化性通常优于白肉或黄肉桃，带皮吃能多保留约30%的酚类物质。
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