#连锁奶茶店用果酱冒充鲜果被立案#【#如何辨别奶茶中是否使用了真实的鲜果#？】近日，柚见鲜茶因虚假宣传 “鲜果鲜奶” 被曝光，已启动全国整改，市场监管部门已立案，茶饮行业需恪守诚信、如实宣传。辨别奶茶是否使用真实鲜果，可从三个维度快速判断：
一是现场观察。真鲜果门店的备料台会摆放完整水果、现切果盘，制作时有现切、手捣、压汁等操作；若台面只有密封果酱桶、浓浆袋，全程不接触鲜果，或是点单时要求多加新鲜果肉被店员推脱，基本是以果酱为核心原料。
二是看外观与口感。真鲜果的果肉大小不均、带自然纤维与果籽，颜色柔和自然，静置后会缓慢分层；入口果香清新，即便选少糖也有天然果酸的层次。果酱款果肉规整均匀，颜色鲜亮饱和，久置几乎不分层；入口甜腻单一，残留明显香精感，缺乏自然果酸。
三是参考成本逻辑。售价过低的 “鲜果茶” 大多仅用少量鲜果点缀，柠檬茶、柚子茶等重口味品类最易以果酱掺假。若商家明确宣传鲜果却使用果酱替代，属于虚假宣传，可保留凭证向 12315 投诉维权。