김치지짐

오랜만에 푹 지진 알타리, 김치지짐~~~ 밥도둑!

김치지짐 알타리 김치찜 김치 먹방
软烂入味阿尔塔里小萝卜焖泡菜（김치지짐）

特点：炖到萝卜软透、汤汁浓郁，妥妥下饭神器

食材（2人份）

阿尔塔里小萝卜泡菜（알타리김치）500g
五花肉 150g（没有可换肥牛/午餐肉）
洋葱 半个、大葱 1根、大蒜3瓣
韩式大酱1勺、韩式辣酱1勺、白糖半勺
清水/高汤 300ml
香油少许、白芝麻（出锅撒）

详细步骤

1. 预处理食材
五花肉切薄片；洋葱切丝，大葱切段，蒜切片；小萝卜泡菜挤掉一部分腌汁，萝卜切小段，泡菜叶子留着。

2. 煸炒肉香
热锅少油，下入五花肉小火煸炒，炒出油脂、肉片边缘微焦，放入蒜、洋葱翻炒出香味。

3. 下泡菜翻炒
倒入全部小萝卜泡菜，大火翻炒2～3分钟，把萝卜泡菜炒干一点，激发出酸辣香气。

4. 调味加水焖煮
放入大酱、辣酱、白糖翻炒均匀，倒入清水没过食材2/3；
盖上锅盖，中小火焖20分钟，中途翻拌一次。

5. 炖至软烂入味
开盖转小火继续焖10分钟，煮到小萝卜完全软透、汤汁微微浓稠（푹 지진软烂口感）。
尝一下味道，泡菜本身有咸味，一般不用额外加盐。

6. 收尾出锅
撒大葱段翻拌几下，滴几滴香油，装盘撒白芝麻即可。

久违一锅炖得软烂的小萝卜焖泡菜！
炒香五花肉→煸炒小萝卜泡菜→调味加水慢焖，炖到萝卜软糯吸满汤汁，酸辣浓郁巨下饭，配米饭能多吃两碗～

小萝卜焖泡菜 韩式炖泡菜 泡菜料理 韩式家常菜 吃播美食 http://t.cn/AXSHszlc