白葱牛肝菌，以前都是切片爆炒，这次试着厚切，在砂锅中放入猪油混合茶油，加入大蒜和青椒，焗到带些微焦。吃的时候能感觉到牙齿切断菌肉每根纤维断开时迸发出的弹脆，以及比薄切更加强烈的奶香和木质调的森林气息的菌香。更重要的，可以少洗一个碗。
发布于 北京
90后七彩水晶糖果男孩
白葱牛肝菌，以前都是切片爆炒，这次试着厚切，在砂锅中放入猪油混合茶油，加入大蒜和青椒，焗到带些微焦。吃的时候能感觉到牙齿切断菌肉每根纤维断开时迸发出的弹脆，以及比薄切更加强烈的奶香和木质调的森林气息的菌香。更重要的，可以少洗一个碗。