✨糖醋荷包蛋✨

一、食材准备

主料：鸡蛋4个
辅料：蒜末、葱花少许
秘制小料汁（提前调配）

秘制料汁通用配比（家用）

生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、清水3勺、淀粉半勺，搅拌均匀备用。

二、制作步骤

1. 起锅倒油烧热，下入鸡蛋，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
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2. 锅中留少许底油，下入蒜末爆香。
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3. 倒入调好的秘制料汁，小火搅拌至汤汁浓稠。
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4. 把煎好的荷包蛋倒回锅中，翻拌均匀，让鸡蛋裹满酱汁。
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5. 关火出锅，表面撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 煎蛋油温不要过低，定型后再翻面，蛋黄不易散。
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2. 料汁小火熬至粘稠再下鸡蛋，挂汁效果更好。
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3. 喜欢酸甜口可以适当增加醋和白糖比例。