饺子面和面技巧

饺子和面的小技巧
凉水和面
用凉水把面搅拌至无干粉状态后揉匀
醒面
饺子的面水要少一些，偏硬点
醒面二十分钟左右再揉面再醒十分钟左右
醒好的面团柔软而又有韧劲
擀出来的皮薄而不透
包出来的饺子皮薄馅大
一吃一个不吱声
香迷糊了

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发布于河北