没有饮品的夏天是不完整的，要说既美味又健康的夏日饮品，酸梅汤必居榜首！

从五运六气来讲，小满过后，就进入三之气，主气少阳相火，容气少阴君火。仲夏时节，小满至于大暑，主客气均为火热，加之少阴君火司天，故气候炎热，更胜已往。适量饮用酸梅汤可以生津止渴、清热解暑、除烦安神。

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、避疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅汤的好处远不止于此。
√NO.1酸甘化阴
酸梅汤的主料是乌梅，主要的口味是酸味。在五味“甘、苦、酸、辛、咸”当中，酸味有独特的功能。中医认为“酸甘化阴”，酸能敛阴生津，甘能益胃滋阴；酸甘配伍，一敛一滋，能促进脾胃生化阴液的功能；适当地喝点乌梅汤，可以补充人体阴液。√NO.2补益温病虚证
夏天生病，多为直接便是喉咙痛、浑身疼、头痛、发烧等症状，连一点儿打喷嚏、流鼻涕的症状没有！其实，这属于“温病”——是引动了内在的疏泄失常，胆火上逆而造成的。
乌梅不但可以收敛外浮的胆火，而且还大补木气，能生津液；冰糖补中不滞，与乌梅酸甘生阴，故可用来补益温病虚证。
所以酸梅汤亦常用于天气酷热，因为津液不足、阴津亏乏导致的咽喉肿痛。
√NO.3固涩养阴
运动或夏天气温高时，出汗是散热、排泄的一种正常生理功能。但是体虚的人，对出汗的控制力不强，中医认为：“汗为心之液，血汗同源”，出汗过多，对身体是反而是一种消耗，这时候就适合吃些酸味的食物，如酸梅汤，既可收敛浮阳，缓解大汗，兼能敛阴津；如果出汗特别多，觉得心慌气短了，这时候需要吃点生脉饮，有助于滋养心气。
经常看电脑或手机屏幕，容易眼睛干涩，这是肝血不足无法濡养眼窍的表现。此时也需要用酸味来收敛一下木火，酸甘养阴。
√NO.4有助消食
虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡，简单来说就是可以帮助消食。

这小小一碗酸梅汤里，浓缩了古人满满的智慧！