一旦吃东西过量，唾液质量马上就会下降。

当你发觉自己舌苔变厚了，唾液有异味儿了，或者唾液变得黏稠污浊的时候，就应该控制你的饮食了，但是现在有几个人能做到这一点呢？

现在很多人每天要吃三顿饭，落下一顿都觉得这个世界对不起自己，得赶紧补上。

舌苔为什么会变厚？这是人的一种自我保护——你已经吃多了，味蕾被覆盖住了，就是提醒你别吃了。

但是，我们并不懂得来自舌苔的暗示，而且我们居然还有办法让自己在舌苔那么厚的情况下仍然有食欲——这个麻辣烫那个烧烤，还有各种鸡精、味精添加剂，结果就吃出一肚子毛病。

——出自《飲食滋味》第一章：“以人为本”还是“以食物为本”——中西方营养学的最大区别（第12页）
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