#这应该是最脏的水果了#【“最脏水果”第一名？夏天很多人都爱吃！小心一口就中招！】#街边果切暗藏食品安全隐患# 夏季街边果切广受喜爱，但暗藏不少食品安全隐患。不少商家会切掉水果腐烂部分，剩余果肉加工果切牟利。实验证明，水果局部霉变腐烂后，霉菌毒素会扩散至整个果肉，即便肉眼完好部位菌落也严重超标，像腐烂苹果的展青霉素会渗透全部果肉，这类水果应直接整颗丢弃。

街边果切制作环境卫生难以保障：商贩切果前不洗手、不戴手套，操作时触碰布满致病菌的手机；刀具砧板重复使用不清洗，造成交叉污染；削皮前不清洗果皮，易带入李斯特菌；不佩戴口罩，说话、咳嗽的飞沫会污染果肉。

同时成品存放风险极高。常温 25℃环境下，果切里大肠杆菌、沙门氏菌一天内数量翻四倍，放置越久细菌越多，高温天气变质速度更快，极易引发肠胃不适。

免疫力较弱的老人、儿童、孕妇，食用后食物中毒风险更高。建议尽量避开无资质流动摊贩的成品果切，想吃鲜果最好现买现切，做好清洗，减少健康隐患。http://t.cn/AXSmx4VJ