#男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭#
福建男子食用半根自家种植的发苦黄瓜，一小时内上吐下泻，确诊葫芦素中毒，进而引发肝衰竭。

蔬果发苦并非单纯口感问题，葫芦科瓜果（黄瓜、丝瓜、瓠瓜等）发苦易产生剧毒葫芦素，少量食用即可中毒。葫芦素耐高温，普通烹饪无法去除，毒素会损伤肝肾，严重可致器官衰竭。

发现黄瓜、丝瓜等葫芦科蔬果发苦，切勿切去苦味部位食用，建议整果丢弃；误食后出现呕吐、腹泻等不适，需立即就医。