种植甘蓝首先要选好适宜的品种，根据播种季节挑选耐寒或者耐热的品系，播种前把种子放在温水里浸泡一段时间，捞出沥干后即可撒播育苗，育苗土选用疏松肥沃的园土混合腐熟农家肥，整平畦面浇透水，均匀撒下种子再覆盖一层薄土，出苗前保持土壤湿润，幼苗长出两三片真叶时分苗移栽，拉大株距避免徒长。等到秧苗长到五六片叶片时就可以定植大田，地块要提前深耕晾晒，撒足有机肥与复合肥做底肥，起垄栽培更利于排水防涝，定植选阴天或者傍晚进行，栽好后浇透定根水。定植后的前期不用大水大肥，只需要保持土壤微湿，缓苗成功后少量追施氮肥促进枝叶生长，进入结球期是需肥高峰期，要增施磷钾肥，保证水肥充足均匀，不能忽干忽湿，否则容易出现裂球。田间要及时拔除杂草，减少养分争夺，同时做好病虫害预防，定期巡查菜地，发现蚜虫、菜青虫和霜霉病要尽早用药防治。等到叶球紧实饱满之后，就可以分批采收上市。