想起小时候 冰箱还没有普及 我妈会做西红柿酱 粮食局的西红柿比市场买的小而甜 装西红柿酱的瓶子流行用医院装生理盐水和葡萄糖的玻璃瓶 我妈妈请医院里工作的熟人帮着找的 做这个要忙一天 首先要消毒 瓶子洗刷干净要放在大锅里用沸水煮 西红柿也要洗净后在开水中烫一遍 撕去外皮切成小块 全程无油无菌 然后用一个大漏斗和一根筷子配合 把西红柿碎块灌进瓶子里 要尽量灌满不留空气 装满后还要连瓶子一起在锅中再蒸几分钟 做最后的杀菌 最后趁热封上胶皮塞 封好后放在阴凉处 可以保存五六个月 可以一直吃到过年 过年的西红柿鸡蛋汤别提多美了[嘻嘻]