【#男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭#[哆啦A梦害怕]】#一心堂健康教室#
黄瓜、丝瓜、瓠瓜等葫芦科蔬果，遇虫害、干旱、基因突变会生成剧毒葫芦素，毒性远超部分砒霜，专门损伤肠胃与肝脏，微量摄入就可能造成肝细胞坏死。

这种毒素耐高温，水煮、爆炒都无法分解，且会扩散整根瓜肉，切掉苦味部位依旧有毒，切勿抱有侥幸心理。很多人混淆苦瓜与苦黄瓜：苦瓜苦味是安全苦瓜苷，反常发苦的黄瓜、丝瓜则自带毒素，完全不能食用。

处理瓜类前，可用舌尖轻尝瓜肉，一旦发苦立刻整根丢弃。若误食后出现恶心、腹痛、乏力、尿色加深，需马上催吐就医，留存剩余食材便于诊断，肝病患者、老人更要格外警惕。（图片来源：千图网）