中餐厅南北饮食差异

看完中餐厅才发现南北餐桌简直是两种画风，从主食、做菜手法到一盘菜的分量处处充满反差。南方偏爱米饭、清蒸清炒，摆盘精致分量小巧，饭前一碗热汤是仪式感；北方以面食为主，红烧炖煮重油重味，大盘上菜主打实惠管饱，连同一种青菜两地叫法都完全不一样，满是独属于本土的乡土趣味。

这些差异从来没有优劣之分，只是不同水土气候孕育出的饮食特色。如今南北饮食不断交融，爱吃米饭的学会擀饺子皮，习惯面食的也爱上煲仔饭，天南地北风味碰撞，才是中餐独有的浪漫。