#微博视频号续航计划#牛蒡是菊科二年生草本植物，肉质根可食用，根茎细长形似山药，又被称作东洋参。它富含膳食纤维、菊糖与多种矿物质，口感脆嫩，常用来煲汤、清炒或腌制。

中医认为牛蒡根疏风散热、解毒消肿，种子牛蒡子也是常用药材。牛蒡热量低，粗纤维能促进肠道蠕动，适合日常清淡食补。

但性质偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻人群不宜大量食用。作为药食同源食材，适量搭配排骨、枸杞炖煮，温和滋补，兼顾营养与食疗价值。 http://t.cn/AXSgZdB3