青青的柿子
未等到秋冬季节，我把青青的柿子拍了，怕的是不到那个时候，树上的柿子一个都没有了。
柿子是原产中国的柿棵乔木果实，分涩柿和甜柿两大类，熟透后可直接吃，未熟涩柿需脱涩处理，吃的时候注意别空腹，也别跟高蛋白食物混着吃。
甜柿采摘就能吃:阳丰、次郎、松本早生等甜柿品种，从树上摘下来直接食用没问题，果肉脆甜。
涩柿得先脱涩:中国原产的磨盘柿等品种采后必须脱涩，可用40度温水浸泡一晚（暖柿子法），或跟苹果、香蕉一起密封催熟几天。
看颜色判断熟度:未成熟时青绿色，成熟后变橙黄色、橙红色或深红色，老熟后果肉柔软多汁。
别空腹吃:柿子含鞣酸和果胶，空腹时胃酸会让它们变成硬块，可能形成胃柿石，导致腹痛。
别跟高蛋白食物同食:螃蟹、鱼虾、酸奶等富含蛋白质，鞣酸与蛋白质结合易形成不溶性复合物，增加胃柿石的风险。
特定人群慎吃:胃酸分泌过多、胃溃疡患者，以及胃肠功能较弱的老人和小孩应少吃或不吃，糖尿病患者也不宜多食用。