【#路边切开卖的半个西瓜，还敢吃吗？#营养师：做到这3点，避开90%风险】夏季街边常售卖切半覆保鲜膜的西瓜，相关食品安全问题引发热议，营养师俞卫华表示，风险来自三方面：
1.西瓜糖分水分充足，切开后常温放置细菌每20分钟数量翻倍，放置超2小时易致病。
2.摊贩刀具砧板消毒不到位，处理过生鲜的器具切瓜会造成严重交叉污染。
3.保鲜膜密闭潮湿环境会加速已有细菌繁殖，部分人群食用新鲜、冷藏得当的西瓜后仍出现腹泻，是果糖不耐受或是西瓜膳食纤维刺激敏感肠道所致。
记住这3点，基本避开90%的风险
1、快。切开后的西瓜常温下存放不超过2小时最好立即食用。
2、切。冰箱冷藏（4℃左右）的西瓜建议在12小时内吃完，最长不超过24小时。食用前，将西瓜表面1至2厘米厚的果肉切掉再吃。
3、扔。隔夜超过24小时的西瓜或者任何一点可疑迹象，直接扔掉。 http://t.cn/AXSeJ15S