谁懂啊！一勺奶油进香的云朵，奶油党真的会爱死这个！
最近刷到盒马爆火的云朵奶油杯，第一眼就被那层厚厚的云朵奶油吸引住了。上面是轻盈蓬松的奶油，底下是糯叽叽的牛奶麻薯，一勺挖下去真的有种陷进奶香云里的感觉。
我自己在家复刻了一版，没想到比想象中简单很多。
不用烤箱，不用复杂工具，重点就两个：
麻薯小火搅到拉丝，奶油打到 7 分发。
底层牛奶麻薯软软糯糯，带一点拉丝感；
上层云朵奶油厚厚一层，奶香很足，但是加了一点海盐之后不会腻。
冷藏 20 到 30 分钟再吃，口感会更稳定，奶油像云朵一样软，麻薯还是糯叽叽的。
食材很简单
底层牛奶麻薯：
糯米粉 30g、玉米淀粉 8g、牛奶 160g、糖 15g、黄油 8g
上层云朵奶油：
淡奶油 200g、糖 12–16g、奶粉 8g、少量海盐
做法也不难
牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖先搅匀
小火加热，不停搅到浓稠抱团
加黄油拌到顺滑拉丝
放凉后铺到杯底
淡奶油加糖、奶粉、海盐打到 7 分发
奶油堆到麻薯上，表面撒奶粉，冷藏一下就能吃
这个甜品真的很适合夏天，也很适合奶油脑袋。
比普通奶油杯多了麻薯的糯感，吃起来层次更丰富，一口下去是奶香、轻盈、软糯、微咸，完全不单调。
重点提醒：
麻薯别熬太干，不然会变硬；
奶油别打过头，不然会粗糙开裂；
杯子一定要擦干净，分层才好看。
喜欢奶油甜品的姐妹可以试试，真的很容易成功。#承包笑点碎碎念[超话]#