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墨西哥洛神花冷饮｜酸甜清爽的看球饮品

墨西哥的 Agua de Jamaica 是用洛神花煮出来的冷饮，颜色很漂亮，味道像莓果和乌梅之间的酸香。比奶茶轻很多，配小吃也不腻。

食材：
干洛神花 15g，清水 700ml，蜂蜜或糖浆 1-2 勺，青柠半个，薄荷少许，冰块适量。

做法：
1. 干洛神花简单冲洗一下，放入小锅，加 700ml 水。
2. 水开后转小火煮 5 分钟，关火焖 8-10 分钟，让颜色和酸香充分出来。
3. 过滤掉花瓣，趁温热时加蜂蜜或糖浆。不要等完全冷了再加，冷饮里糖不容易化。
4. 放凉后冷藏，喝之前加冰块、青柠汁和薄荷。
5. 如果想更清爽，可以兑一点气泡水；如果想更柔和，可以加几片橙子。

甜度建议：
先少加糖。洛神花本身酸度明显，冰镇后酸味会更突出，喝之前可以再补一点蜂蜜。

翻车点：
不要煮太久，超过 10 分钟容易有涩感。焖出来的香气比一直大火煮更干净。

搭配：
适合配烤面包、坚果、芝士小食或者辣味小吃。看球时放一壶在桌上，比直接喝甜饮料清爽。