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【外包装标有“全麦”或“谷物”，就是全谷物食品……是真是假？】全谷物是一颗“完整的种子”，只去掉了最外面不能吃的硬壳，保留了谷皮、胚芽和胚乳三层结构。
购买全谷物食品时，重点要看配料表第一项。有些在包装上写着“全麦面包”“谷物饼干”的，配料表第一项如果是“小麦粉”，后面才跟着麸皮，这不是全谷物食品。真正的全麦面包配料表第一项必须是“全麦粉”。
(via.@健康中国 )
发布于 河北