#轻工#【轻工脊梁·劳模系列 | 从跟跑到领跑，这支科研团队与“奶黄金”的二十年】实验室里，一管浅红色溶液静静放在试验台上。这就是有着“奶黄金”之称的乳铁蛋白。
约十吨牛奶，才能提取出一公斤乳铁蛋白。很长一段时间里，这种核心营养原料几乎全部依赖进口，不仅价格贵、采购难，更制约着我国乳业产业链的自主可控。
为了将关键技术牢牢握在中国人自己手里，2005年，内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部乳业技术研究院食品技术研究团队（以下简称“研究团队”）正式组建。二十余年来，这支科研队伍从突破乳铁蛋白提取技术，到探索风味提升、减糖减脂等前沿领域，一步步打破技术壁垒，推动中国乳业从“跟跑”“并跑”迈向“领跑”。近日，该研究团队获评“全国工人先锋号”。 http://t.cn/AXoPR3kJ