医生介绍，凉拌菜品制作没有高温杀菌步骤，含水量高，适宜细菌繁殖，冷藏放置一夜后，大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌会大量滋生，并生成耐高温毒素，常规加热无法分解毒素。_新浪新闻

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26-07-01 08:21 微博认证：武汉晨报九派新闻《九派等深线》官方微博

医生介绍，凉拌菜品制作没有高温杀菌步骤，含水量高，适宜细菌繁殖，冷藏放置一夜后，大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌会大量滋生，并生成耐高温毒素，常规加热无法分解毒素。