一种会让人变臭的食物，很多人经常吃（不是螺狮粉）
夏天最解压的快乐，莫过于约上朋友撸串、涮火锅、吃凉菜。
但不知道大家有没有发现一个怪事：明明吃完火锅洗了手、吹了风，身上的油烟味早就散了，可一整天下来，说话、出汗还是带着一股怪怪的味道，格外尴尬。
这时候很多人会误以为火锅底料的味道，其实都不是！
真正让我们“从里到外变臭”的元凶，是餐桌上最不起眼、几乎人人都会吃的——大蒜。
吃火锅配蒜泥、吃面就生蒜、拌凉菜放大蒜，早已是很多人的饮食习惯。
但不少人都有同款困扰：只是吃了几瓣蒜，哪怕反复刷牙、嚼口香糖、喷口气清新剂，异味依旧藏不住，甚至出汗后衣服、皮肤都透着味道，连自己都能闻到，社交时特别窘迫。
一、为什么大蒜的味道会这么顽固？
有研究表明：完整的大蒜本身没有异味，被嚼碎、碾碎后，会生成大量大蒜素。
这种物质进入人体肠胃后，会分解出独特的硫化物。
重点是！这类硫化物无法被肝脏完全代谢，会直接融入xue液，游走全身。
一部分通过呼吸排出，形成顽固口臭；另一部分跟随汗液、尿液代谢。
除了研究记载以外，中 医古籍对大蒜的特性也有清晰记载。
明代《本草纲目》提及：“葫蒜，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，化癥积肉食”。
元代《饮食须知》也明确标注了大蒜的食用禁忌：大蒜味辛性温，多食助火伤阴，耗散气血。
以上就是为什么吃完大蒜，整个人会“自带体味”，短时间内根本散不掉原因。
二、那大蒜真的就不能食用吗？
看到这里，很多人估计会纠结：大蒜体味重、吃多还容易上火伤阴，那是不是干脆戒掉最好？
其实完全不用！
大蒜作为家家户户必备的调味食材，适配各类荤素菜品，只要吃对方式、把控好量，完全可以避开异味和身体不适的问题。
三、那该如何去食用大蒜呢？
1、高温翻炒、炖煮后的熟蒜，大部分致臭硫化物会被分解，辛辣刺激感降低，吃完基本不会残留全身异味。
2、如果实在偏爱生蒜的脆爽口感，戒不掉也没关系，吃完生蒜以后，可以吃点新鲜苹果、喝点淡绿茶，或是喝一杯全脂牛奶。

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