同一批粮食，经过九次蒸煮、八次发酵，分七次取出酒液。每一轮次的酒，风味各不相同：头次酸涩，中间醇厚，末次焦香。邹旺的勾调师将这些差异化的基酒按比例组合，才有了最终平衡协调的成品。

同一批粮食，经过九次蒸煮、八次发酵，分七次取出酒液。
每一轮次的酒，风味各不相同：
头次酸涩，中间醇厚，末次焦香。
邹旺的勾调师将这些差异化的基酒按比例组合，
才有了最终平衡协调的成品。