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腊肉？培根？腊肉就是四川的培根！
把花菜腊肉做成这个样子的设想是我在新西兰的时候就有的，去年底回国之后才得以真正实现。这次节目是这一道菜的首次正式亮相。
关于到底要不要用一道没有经过大量市场检验的原创融合菜来参加比赛我也是纠结了很久，最终还是觉得有这么一个跟众多行业大拿和专业评委同台的机会难得，这正是检验自己的川法融合理论、听取各种意见的最佳机会，所以就决定做这道菜了。

感谢蔡昊老师和刘涛老师的厚爱，让我拿到了火焰币。我的晋级之路太戏剧化了，一波三折，心情就像坐过山车。特别感谢蔡昊老师提出的修改意见，可以让这道菜更上一层楼。
当时在现场听到修改意见的时候都做好收拾工具走人的准备了。在后面我一定再做修改调整，把这道菜在适合的季节放进自己新餐厅的菜单上，正式和食客见面。 http://t.cn/AXo2oKFo