小炒无骨猪脚

无骨猪脚处理干净，切小块，冷水下锅加姜片、料酒焯去血水，捞出沥干。

热锅多放些油，下姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入猪脚大火煸炒，煸至表皮微焦、出油更香。

加生抽、蚝油、少许老抽上色，盐、糖调味，翻炒均匀入味。

可搭配青椒、蒜苗或芹菜同炒，大火快炒至配菜断生，香气扑鼻即可出锅。

猪脚Q弹软糯不腻口，香辣够味，镬气十足，下饭下酒都超赞。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo2W4SI