排骨焗土豆

排骨剁块洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮沫后捞出沥干。土豆去皮切滚刀块，用清水泡去淀粉，防止粘锅。

锅中倒油，先将排骨煎至两面金黄，放入姜蒜爆香，加生抽、老抽、蚝油、少许糖翻炒上色。

放入土豆一同翻炒均匀，倒入没过食材一半的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。

待排骨软烂、土豆粉糯，开盖大火收浓汤汁，撒上葱花即可。排骨鲜香入味，土豆绵密吸汁，咸香下饭，一锅超满足。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo2lb0B