日本乌冬面也分很多种流派的，在日本最出名乌冬如讚歧、五岛和稻庭，讚歧和稻庭，很早有日本人在上海做过，而五岛乌冬在上海比较少见，我记得卢湾凯德附近有一家日料店的套餐里就有五岛乌冬，但我没吃过不好说~家康的蘸面，其实很一般，如果按日本人做法，你根本吃不了的。满吉是做豚骨拉面起家的，它的豚骨拉面也是改良版的，他们店员自己承认的。//@颜文字君:马克 (ͼ̤͂ ͜ ͽ̤͂)✧//@湘墨-持续咕咕中://@Kaijuu_怪獣:码//@超级战队康宁连者:给你们讲，沪上一条街，蘸面就是家康，铁碗蘸面就是徐家汇满吉，乌冬就是这益渼，二郎就是ajiya，荞麦就是淮海中路东京一味，包不坑的