白糖糕是南昌传统小吃中的“甜蜜符号”，早在明清时期便已盛行于市井之间。这款看似简单的糕点，实则需要精湛的技艺：将糯米粉揉成面团，搓成条状后盘成圆圈，下入油锅炸至金黄酥脆，捞出后趁热在绵白糖和细粉中滚上一圈。刚出锅的白糖糕外酥内糯，咬下去能听到清脆的声响，内里却绵软拉丝，甜而不腻。在南昌的大士院或万寿宫，常常能看到一元钱一个的白糖糕摊位，日均销量过万。对于许多南昌人来说，白糖糕不仅是童年记忆里的味道，更是这座城市最亲民、最温暖的烟火气息。