牛舌头饼（又称牛招财）是明清时期南昌茶铺里常见的佐茶点心，如今依然是老南昌人钟爱的传统小吃。因其形状酷似牛舌而得名，制作时将面粉烫制后卷入葱油酥，再入炉烘烤。烤好的牛舌头饼外皮酥脆掉渣，内里柔软分层，咬一口葱香四溢，咸香微麻，口感极为独特。在南昌的街头巷尾，牛舌头饼常与白糖糕一起售卖，一咸一甜，相得益彰。这道看似不起眼的小点心，不仅展现了南昌面点制作的精湛技艺，更保留了旧时南昌人喝茶吃饼的雅致生活情趣。
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