清蒸军山湖大闸蟹是南昌金秋时节最不可错过的时令名品。军山湖位于南昌进贤县，水质清澈，自唐代起便有养殖螃蟹的历史，明清时期更是被列为贡品。当地有“九月圆脐十月尖”的食蟹古训，此时的军山湖大闸蟹膏满黄肥、肉质鲜甜。南昌人吃蟹讲究原汁原味，只需简单清蒸，便能品尝到蟹肉的清甜与蟹黄的醇厚。在秋风起、蟹脚痒的季节，约上三五好友，在湖边或市井餐馆里剥蟹饮酒，是南昌人秋日里最惬意的雅事，也是赣菜时令饮食文化的极致体现。
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