保护肝脏应该怎么吃?#照见肝胆# #健康奥斯卡#

很多朋友都关心吃什么能保护肝脏，但是食物有千万种，每个人的口味又不一样，因此开出一个保护肝脏的万能食谱非常困难。了解一些关于肝脏的小知识可以帮助我们知道肝脏的特性和喜好，从而在对食物的选择方面有一个自我判断，不会迷失方向。

平常进食食物中的物质经肠道吸收后会随着血液回流到肝脏，在肝脏中进行代谢、转化、合成和解毒，同样肝脏分泌的胆汁会排入肠道，帮助机体消化吸收食物中的营养物质，可见肠道与肝脏之间紧密联系，肠道中存在的各种微生物影响着肝脏的生理功能，形成所谓的“肠肝轴”，例如大量的研究表明肠道中菌群失调与非酒精性脂肪肝的形成密切相关，因此饮食与肝病之间是通过肠道的纽带联系在一起的，从某种程度上说保护肠道就是保护肝脏。

有些食物损伤肝脏尤为严重，形象的说吃一口等于“钢丝球刮肝”，例如有毒的泡发木耳、发了霉的茶叶或干果，这主要是因为这些食物中还有导致肝脏损伤的毒素，如木耳泡发时间过长会滋生椰毒假单胞杆菌，这种细菌产生的毒素会造成严重的肝脏损伤，而霉变的茶叶、干果或谷物中含有公认的致癌毒物─黄曲霉毒素，而这种毒素与肝癌的发生密切相关。而其它本身不含毒素的食物进食过多也会造成肝脏的损伤，这包括高果糖和煎炸食品，主要是因为过多能量摄入影响了肝脏正常的糖、脂类和蛋白的代谢，造成大量脂肪沉积在肝脏，引起肝脏的炎症，日积月累甚至会造成肝硬化或肝癌的发生。

因此，保持一个良好的饮食习惯非常重要。国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》对一般人群的膳食指南提出了十条建议：

1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配；

2. 多吃蔬菜水果和薯类；

3. 每天吃奶类、大豆或其品

4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

6. 食不过量，天天运动，保持健康体重

7. 三餐分配要合理，零食要适当

8. 每天足量饮水，合理选择饮料

9. 如饮酒应限量

10. 吃新鲜卫生的食物。

以这十条建议为参照，会远离很多肝脏相关疾病。#健闻登顶计划#