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26-07-02 08:48 微博认证:科学科普博主

年产120亿份方便面!今麦郎拿吉尼斯认证!2022年,凉白开营收规模超过30亿,稳居熟水领域全国第一。(2016年,今麦郎推出瓶装水“凉白开”,开创了一个全新的饮用水品类)!

今麦郎在国内掌控终端网点300万家,同时产品远销55个国家和地区。康师傅、统一形成“三足鼎立”的局面。在全球市场,0油炸面售价通常是油炸面的1.5倍,而今麦郎却实现了和油炸面同价。

油炸方便面还一直有个世界级难题,就是面饼用开水冲泡到可以吃所需要的时间。
因为工艺和结构不同,非油炸面饼往往比油炸面饼需要更长时间才能泡开。

最先进的工艺是5分钟,比油炸面饼多2分钟。
而今麦郎为了把这一时间压缩到和油炸方便面同样,用了20年。
进行了48代产品更迭,583次配方设计与工艺实验,终于在2022年推出了第五代0油炸工艺。

人们爱吃方便面是因为它省时省事,但方便面最大的痛点就是挥之不去的“油炸味”和“工业感”。
这是因为采用了高温油炸工艺,优点就是便于储存、缩短浸泡时间,缺点就是让面条失去了水分和弹性。
而今麦郎为了打破这一点,改进为“蒸煮工艺”,被业内视为“颠覆性创新”。

2018年推出的“老范家”速食面馆面就是代表。
它模拟了家庭煮面的过程,通过特殊的蒸煮和干燥技术,让面条在冲泡后能够恢复到接近生鲜面的状态,减少“工业感”。

设有员工生活区4个,包括职工食堂、职工宿舍楼、综合活动中心等配套设施。
员工住在这里,吃在这里,生活在这里,工作也在这里。

极高的产业生态密度,极大地提高了今麦郎的生产效率,降低了物流成本和沟通损耗,使得“成本领先战略”成为可能。
除了极致地降低成本,这种发展模式,也让今麦郎用极致的内部确定性对抗外部的不确定性,市场份额相对稳定。

一次,范现国去小麦基地,看到大片金色的麦浪,有感而发,加上金”又与“劲道”的“劲”谐音,今麦郎这个名字就此诞生。

直击消费者 “泡面吃不饱” 核心痛点,今麦郎又创新地推出“一桶半、一袋半” 系列,迅速成为今麦郎的畅销产品。

发布于 上海