“夏天温度高，他们临睡前把油条面发下去，三点钟起床，面发过了头，油条炸不起来。小秦说：“夏天料头要放重些。”第二天晚上，他们把料头放得多了些，起床一看，面还是发过了头，油条还是炸不起来。德家心里想：可能不是料头放多放少的问题，而是水温的问题。为什么夏天棒冰要用被子盖起来？为了保温。发油条面估计也是同样的道理，温度保住了，无论寒夏都一样。道理想明白了，德家从井里打水和面，和好后用被子盖起来，翠花看着没问。第二天早上起来，翠花炸油条，德家做包子，边做边问翠花：“今个面是不是好弄？”“有筋，好弄。””