【门店超过1990家，新鲜零食风暴来了】
2026年过半，中国消费市场的“新鲜零食”赛道正酣。
据壹览商业不完全统计，目前已有数十个品牌参与角逐，门店数量超过1990家。今年新增绝味新鲜零食、青山森、有·推荐、柠檬向右新鲜零食店四家品牌。

总体看，以门店规模大致可以分为三个梯队：
第一梯队为门店数量近百家及以上，包括薛记炒货、几多全、一栗、栗满多、山栗王等。
这些品牌一部分是在原有零食门店扩展商品门类，转型新鲜零食，这一类门店数量会直接转化为新鲜零食门店数量，因此体量会很大，例如门店数1200+的薛记炒货，已启动门店更新计划，向“炒货+鲜卤+烘焙”多品类组合转型，试图在传统炒货的底子上嫁接新鲜零食。

另一部分是新鲜零食赛道的“原住民”，其中，几多全成立仅一年多，便以加盟模式迅速开出超百家门店，并已喊出“冲击千店”的扩张目标。

第二梯队为门店数量二十家至数十家，包括鲜滋源、蒲妈妈、金粒门等。
它们也多由原有业态（折扣零食、炒货）升级而来，以“现制引流、定制盈利”为模式核心，选址集中于购物中心，以直营方式深耕区域市场。例如金粒门以长沙为大本营，约20至30家门店全部采用直营模式，优质门店月销售额可达400万元以上，客单价稳定在50至60元区间。

第三梯队是模式探索者与跟进者，包括大量仍在跑通单店模型的初创品牌，例如洽小可、茉山语、零团团、绝味新鲜零食等。其中一部分是上市公司携资本与供应链优势强势切入，也有茶饮品牌将新鲜零食作为门店增量业务进行试探。