#美食分享# 🍞

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ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ | 自制绿色系黄金脆鸡汉堡🍔
今天来分享清清爽爽的绿色系自制汉堡啦✨

彩色汉堡系列的新成员来报道咯！这次用了菠菜汁来揉面，营养又健康，清新的绿色也好好看呀[仙女R] 再搭配上裹了面包糠的蔬菜鸡肉饼，简直就是一个真·田园脆鸡堡耶（有戳中一些童年回忆🥹

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🧾 材料
汉堡胚面团
高筋面粉 250g | 菠菜汁 160g | 糖 20g
可食用小苏打 1g（帮助固色）| 酵母 3g
盐 2g | 黄油 20g

汉堡夹馅
沙拉酱 | 生菜 | 芝士片 | 西红柿
黄金鸡肉饼（鸡胸肉泥、玉米粒、胡萝卜粒、青豆、耗油搅拌混合，整理成饼状，裹一层面包糠，空气炸锅或烤箱烤熟即可~

👩🏻‍🍳 步骤
① 菠菜焯水后，加入适量的水搅打成菠菜汁，过滤出160g备用
② 所有材料放入揉面缸中，后加入黄油打面至薄膜状态
③ 基础发酵1小时左右，发至2倍大即可
④ 发酵好的面团按压排气，分成6份，滚圆后再发酵40-50分钟
⑤ 二发结束，给面团表面喷水撒芝麻
⑥ 烤箱上下火180度烤20分钟(5分钟后盖锡纸