【#贵州冰浆申请出战全国省冰PK# 嚼劲十足 贵州人自己的Gelato】又到了吃冰的季节，近日，话题“原来每个省都有自己的省冰”登上热搜。海南的清补凉，甘肃的甜胚子，新疆的沙朗刀客，各省网友纷纷晒出自家的特色，而在贵州，夏天的仪式感是冰浆给的，贵州的“省冰”自然就是冰浆——将水果与冰块搅打成浆，再添一勺蒸透的糯米饭，这滋味吃过的人才能懂！

为什么一碗带嚼劲的冰，成了大多数贵州人心目中的“省冰”？因为在贵州，“无糯不成席”。这片土地“地无三尺平”，山高谷深，种水稻不易，而黏性大、饱腹感强的糯米，就成了贵州人对抗体力劳动的“超级燃料”。贵州人对糯食的执念仿佛刻进了基因里，把糯米做出花来——糯米饭、糍粑、高粱稀饭、甜酒粑、米花糖……就连面对一碗解暑的冰时，也倔强地把糯米打了进去。

每款“省冰”的原料或口感，都贴合当地气候、物产与日常口味，是“一方水土养一方味道”的印证。“省冰”承载着集体记忆，代代相传的解暑方案，成为一省人共享的身体记忆。吃一口家乡的冰，瞬间就能把你拽回那个属于童年的夏天里。所以各地网友纷纷认领自家“省冰”、互相battle，本质上是在寻找一种归属感。当一碗冰能定义“我是谁”“我从哪里来”，它就不再是简单的消暑品，而成了可以吃进肚子里的乡愁。 http://t.cn/AXoIt00v