#一直不理解鸡架这种食物#鸡架为什么好吃：物理结构决定了入味程度
骨架缝隙多，入味远超整鸡：鸡架骨骼缝隙多，熏、烤、拌、卤之后酱汁和香料能完全渗进筋膜、脆骨和贴骨肉里，入味程度远高于大块鸡肉。
贴骨活肉最香：鸡架上留下的全是运动量极大的“贴骨活肉”，肉质紧实不柴，类似于排骨上的贴骨肉，越嚼越香。
多样做法各有风味：从炭烤的焦香酥脆、凉拌的酸甜微辣，到油炸后撒孜然的酥脆口感，甚至还有沈阳特色的“撒糖喷醋”酸甜口流派，吃一只都不会腻。