#白鹿做的咸蛋黄虾滑饺子##美食碎碎念#

刷到白鹿在家包饺子那段，一点明星架子都没有，还直说自己包的味道偏咸，看着特别真实。

本来还担心咸蛋黄加虾滑会很奇怪，结果一口直接惊艳。虾滑弹嫩，蛋黄沙沙流油，鲜味儿特别足，完全不腻。

分享一套家常简易做法，踩过坑总结出来的干货，新手也能上手👇

食材：现成饺子皮、袋装虾滑、咸蛋黄、白胡椒粉、少量生抽

💡避雷关键点
1️⃣咸蛋黄压碎再拌馅，不要整颗包。全程禁止加盐！蛋黄本身含盐，生抽只放半勺，多了直接齁咸，这就是最容易翻车的地方。

2️⃣馅料不用额外加葱姜、蚝油，掩盖虾本身的鲜味，简单调味口感更好。

3️⃣包饺子馅料别放太满，封口捏严实，煮的时候不容易破皮漏汁。

煮制小技巧
水沸下饺子，中火慢煮，饺子浮起后分两次加凉水，面皮劲道不软烂。

有空在家自己捣鼓点创意饺子，比点外卖舒服太多，不用讲究卖相，吃得舒心就够了。

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