#一直不理解鸡架这种食物#
鸡架并非“没肉”，而是精于骨缝里那层紧实活肉、脆骨与筋膜。
啃咬拆解的互动过程，取代了纯吃肉饱腹感；酥脆外壳与慢烤烟熏味层层叠加，让嗦骨吸髓的仪式感，远比大口吃肉更具味觉记忆和市井烟火气。
——10块钱的边角料里，翻出的正是中国人对“吃”这件事最通透的智慧。 http://t.cn/AXoaiYhm
发布于 广东
郝云旗永久
#一直不理解鸡架这种食物#
鸡架并非“没肉”，而是精于骨缝里那层紧实活肉、脆骨与筋膜。
啃咬拆解的互动过程，取代了纯吃肉饱腹感；酥脆外壳与慢烤烟熏味层层叠加，让嗦骨吸髓的仪式感，远比大口吃肉更具味觉记忆和市井烟火气。
——10块钱的边角料里，翻出的正是中国人对“吃”这件事最通透的智慧。 http://t.cn/AXoaiYhm