模型这玩意，其实就很像各类自助餐厅，虽然名义上都叫自助，但是门道很多，有人主打海鲜，有人主打潮汕牛肉火锅，有人主打日料，价格也有高有低，人均几十到人均几百都有。
只是自助餐并非种类足够多就一定活的好，种类不够多也不一定死的快，重点除了价格外，更重要的其实是你提供了什么，你能提供什么，你主打什么。

有时候看大多数国模，其实就是那种很大杂烩的平价自助，价格确实不贵，种类看着也丰富，有现成的各类熟食，还能烤肉以及火锅，只是吧，没啥特色，不是说不好吃，只是这些“丰富”种类就我个人而言，很容易吃一次就没下一次了，毕竟熟食都是半成品，烧烤的也是半成品，饮料都是冲粉的，火锅=丸子开会，肉类也相对一般，诚然这类自助其实受众会更多点，但也是最卷的一个赛道，很容易死。

没啥别的原因，门槛太低了，多搞几个半成品预制菜，卷一卷打打价格战太容易了，而且对于消费者来说，你的品牌是啥，具体有多好吃其实并不重要，能量大管饱就够了，别家比你便宜我就吃别家的呗，反正菜式差不多。

各路工艺，讲真就还是在炸物丸子里堆料的比拼，还没到能真正能成为卖点主推菜品的地步。